Der Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec ist ein mittel-süßer Schaumwein, der den pionierhaften Geist des berühmten Hauses Moёt & Chandon widerspiegelt. Tatsächlich wurde dieser Champagne speziell dafür entwickelt, mit ein paar Eiswürfeln serviert zu werden oder als Zutat für erfrischende Cocktails. Die revolutionäre Linie ‘Ice Imperial’ wurde 2011 von dem Haus eingeführt und hat sofort großen Erfolg aufgrund ihrer Einzigartigkeit erzielt. Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ wird aus einer Mischung von Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) und Chardonnay (10-20%) hergestellt. Die Basis aus Pinot Noir bestimmt die wichtige Struktur des Schaumweins, der Pinot Meunier bringt volle und reiche Empfindungen, während die kleine Zugabe von Chardonnay einen erfrischenden Abgang verleiht. Dem Jahrgangswein wird dann ein 20-30% von vin de reserve hinzugefügt, das zur finalen Komplexität des Champagners beiträgt. Sobald er fertig ist, wird die Schaumweinbasis der Flaschengärung unterzogen.nach der Méthode Champenoise, mit mindestens 30 Monaten Reifung auf der Hefe vor dem degorgement und dosage demi-sec mit 45 g/l Restzucker. Der Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ von Moёt & Chandon hat eine tiefe goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Nuancen und einer feinen Perlage. In der Nase erkennt man faszinierende Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, rosa Grapefruit, Himbeere und roter Orange, verbunden mit süßen Erinnerungen an Karamell, Puderzucker und kleine Patisserie. Am Gaumen wird die moderate Süße von der hervorragenden Frische ausgeglichen, Eigenschaften, die durch die elegante Effervescence hervorgehoben werden. Angenehm der Nachgeschmack von bitterer Mandel im Abgang. ‘Ice Imperial’ ist der erste Champagne, der für den Genuss mit ein paar Eiswürfeln an warmen Sommerabenden gedacht ist.