Eleganz, Harmonie, Ausgewogenheit: Das sind die drei Begriffe, mit denen das Weingut Bruno Paillard diesen Champagne Brut Premiére beschreibt, eine Cuvée, für die Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus verschiedenen Lagen des Hauses verwendet werden. Ein Etikett, das somit auf subjektive Weise die gesamte französische Region interpretiert, die für die Herstellung von Schaumweinen bestimmt ist, und aus dem sich der Produktionsstil und die Philosophie ableiten lassen, die alle Produkte von Bruno Paillard vereinen. Ein Unternehmen auf hohem Niveau, in dem Qualität und Handwerkskunst verschmelzen, um authentische Flaschen zu schaffen, die einen Schluck voller Persönlichkeit und Charakter bieten. Das Haus Bruno Paillard produziert diesen Brut Premiére Cuvée aus den drei klassischen Rebsorten, aus denen Champagner hergestellt wird: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl, die das Team des Weinguts auf 35 verschiedenen Parzellen vornehmen, wodurch ein Spektrum an Aromen und Geschmacksnoten entsteht, das die Nuancen der eigenen Weinberge hervorragend widerspiegelt. Nach der ersten Gärung gären die Trauben mindestens 36 Monate in der Flasche auf der Hefe und werden nach dem Degorgieren noch einer kurzen Reifung direkt in der Flasche unterzogen.  Dieser Champagne Brut Premiére Cuvée präsentiert sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen Perlage und einer ausgezeichneten Persistenz. Das Geruchsspektrum kündigt Noten an, in denen zunächst die Frucht zum Vorschein kommt, unterbrochen von Nuancen von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen ist er sehr elegant, rein und geschmeidig, wobei eine angenehme Frische zum Trinken anregt. Ein Schaumwein, der den Aperitif luxuriös macht und den Abend im Zeichen des Hauses Bruno Paillard einläutet.